Вехи истории
Футбол — счастливое детство человечества

Анонс Футбол — счастливое детство человечества

Что общего у городского жителя начала XXI в., работающего за компьютером и предпочитающего после продолжительного трудового дня исключительно пассивный отдых на диване у телевизора с чипсами и пивом, и рабочего фабрики начала XX в., увлекающегося после работы азартными играми и распитием спиртного «до одурения» (как писали газеты тех лет)? И тому и другому необходимо сменить свой разрушительный ...


автор: Калмыкова Е. И.
По Голицынской тропе

Анонс По Голицынской тропе

Поднимая на Новый год бокал искристого шампанского, вспомним о человеке, который стал родоначальником промышленного производства российских игристых вин, конкурировавших со знаменитым французским шампанским, — виноделе-художнике Л. С. Голицыне.


автор: Калмыкова Е. И.
Доктор В. Н. Дмитриев — врач без лекарств

Анонс Доктор В. Н. Дмитриев — врач без лекарств

«Ура, мы едем на море!» — восклицаете вы в предвкушении ласковых волн, красивых пейзажей и увлекательных путешествий. Конечно, у вас нет сомнений, что это полезно для здоровья: свежий воздух, купание в морской воде, пешие прогулки, фрукты с дерева и овощи с грядки. Вы удивитесь, но мысль о полезности всех этих вещей не так уж стара. К примеру, в XIX в. одна алуштинская помещица, чтобы приучить людей к ...


автор: Калмыкова Е. И.
Сладкий «подарок» из прошлого

Анонс Сладкий «подарок» из прошлого

Задумав угостить домашних чем-нибудь вкусненьким, как сказали бы в давние времена — «заблагорассудив полакомить», я точно знаю, что в процессе приготовления я непременно вспомню замечательных людей и интересные истории, связанные с продуктами. Истории, которыми я с удовольствием с вами поделюсь


автор: Калмыкова Е. И.
Горячий приварок для школьника

Горячий приварок для школьника

«Условия, при которых растут дети школьного возраста, должны быть признаны весьма неблагоприятными»,«Неудовлетворительность питания производит постоянное недоедание, очень вредно отзывающееся на общем физическом развитии детей» — вы скажете, что это цитаты из публикаций современных газет и журналов? Безусловно, данная тема ныне весьма актуальна, однако эти высказывания относятся не к современной России, а к дореволюционной.


автор: Калмыкова Е. И.
Интерактивная экскурсия «Аллея жизни»

Интерактивная экскурсия «Аллея жизни»

Е. И. Калмыкова, директор Музея предпринимателей, меценатов и благотворителей, г. Москва. Обычный день в музее. Веду интерактивную экскурсию для группы школьников. В нашем случае территория музея превращается в игровое пространство. Выбираем «владельца фабрики» и вместе с ребятами проходим типичный путь именитых купеческих династий. Стартуем с нуля: знакомимся с историей профессиональной дороги хозяйственных ...


автор: Калмыкова Е. И.
Рождение молочной отрасли

Рождение молочной отрасли

ЦИКЛ ПУБЛИКАЦИЙ «МЕЦЕНАТЪ» С детства помню... В глухой лесной деревеньке Оренбургской области, вечерами, бабушка наливает мне в кружку еще теплое парное молоко и мягко наставляет: «Молоко не пьют. Молоко едят». Она это знала точно, потеряв мужа в первые годы Великой Отечественной войны, подняв в одиночку двух детей, во многом благодаря корове-кормилице. У каждого из нас есть свои истории, связанные с этим замечательным продуктом.


автор: Калмыкова Е. И.
Обед по расписанию

Обед по расписанию

У каждого из нас свой ритм жизни. Мы привыкли планировать свою жизнь — каждый ее год, месяц, день, иногда и час. Мы стараемся сделать, увидеть, услышать, почувствовать, заработать то, что наметили. Одним словом, мы привыкаем жить в определенном ритме, следовать выстроенному графику. Но почему-то каждый из нас забывает, что помимо наших грандиозных и не очень планов есть не менее важное дело — наше питание, которое должно быть ...


автор: Гроздова А. В.
Любовь к хлебу 

Любовь к хлебу

«Заболев, мы вкус к хлебу теряем в последнюю очередь, и как только он появляется вновь — это служит признаком выздоровления», — сказал Антуан Огюст Пармантье, известный французский агроном и фармацевт, живший в XVIII в. Сложно встретить на свете человека, который бы не испытывал уважения к хлебу. В народе говорят, что хлеб на нашем столе появляется благодаря нелегкому труду людей 120 профессий. Это такая пища, которую ...


автор: Гроздова А. В.
Меню из СССР

Меню из СССР

Суп с плавленым сырком, борщ с килькой в томате, винегрет, салаты «Селедка под шубой» и оливье, кабачковая и баклажанная икра, маринованные огурцы и помидоры, копченая скумбрия, гуляш, котлета по-киевски, макароны по-флотски, торты «Зебра», «Наполеон», «Муравейник», горчица, тертый хрен, компот из сухофруктов, какао с молоком, ягодный кисель, березовый сок. Какие эмоции вы испытываете при прочтении названий этих блюд?


автор: Гроздова А. В.
Исторические блюда

Исторические блюда

Что мы можем сказать о блюдах, которые едим дома, в столовых, ресторанах? Пожалуй, только то, из чего они состоят, какие на вкус. Многие ли из нас в состоянии похвастаться знаниями об истории названия или о подлинном историческом составе того или иного блюда?


автор: Гроздова А. В.
Корни диетологии

Корни диетологии

Безусловно, в любой области знаний, накопленных человечеством, есть фундаментальные труды, из которых словно из благодатной почвы вырастают ответвления новых направлений деятельности человека. Без малейшего преувеличения таким трудом в области науки о питании можно назвать вышедшую в 1885 г. в России книгу, название которой как нельзя лучше отражает ее содержание. Речь идет об «Энциклопедии питания» Д. В. Каншина ...


автор: Редакционный материал
Яства  на Руси

Яства на Руси

Пищу, которую мы заочно причисляем к древнерусской кухне, достаточно часто исторически таковой не является. Многим известно, что Петр I привез из-за границы картофель и различные мясные блюда, а во времена Екатерины в России появилось множество французских поваров, которые ввели в рацион бульоны, различные соусы и закуски. Но, пожалуй, никто не подозревает, что черный хлеб, гречка или репчатый лук – это не традиционно русские ...


автор: Редакционный материал
По стопам предков кулинарные традиции нашего народа

По стопам предков. Кулинарные традиции нашего народа

Нет ни капли сомнения, что все руководители и сотрудники учреждений, ответственные за организацию лечебного питания, владеют колоссальным опытом в области практической диетологии, с легкостью решают насущные вопросы на своем профессиональном поприще.


автор: Редакционный материал
Top