Правильное питание при атеросклерозе

Что такое атеросклероз

В основе многих сердечно-сосудистых заболеваний лежит повреждение стенок кровеносных сосудов атеросклерозом. Стенка сосуда уплотняется, формируются атеросклеротические бляшки, из-за которых просвет сосуда сужается, вплоть до полного закрытия. Это ведет к нарушениям кровообращения, органы не получают необходимого количества питательных веществ и кислорода. Грозным осложнением является полное прекращение кровотока, риск развития таких тяжелых осложнений, как инфаркт и инсульт, и других опасных для жизни заболеваний и состояний.

Люди с пораженными атеросклерозом кровеносными сосудами сердца страдают от тяжелых болей за грудиной — стенокардии, которая нередко заканчивается инфарктом миокарда — омертвением сердечной мышцы. Атеросклероз может поражать кровеносные сосуды, несущие кровь к мозгу, — тогда развиваются мозговые нарушения, вплоть до мозгового инсульта — омертвения мозговой ткани.

Бывает, что атеросклероз поражает сосуды, несущие кровь к мышцам ног, тогда от нестерпимых болей человек не может ходить, а на конечной стадии развивается гангрена. В обиходе существует два неправильных мнения об атеросклерозе. Одно из них — у более молодых людей, что атеросклероз еще не скоро. Другое — у более пожилых, что атеросклероз у меня все равно есть и сопротивляться ему бесполезно.

Симптомы атеросклероза

Неправильное питание — одна из основных причин атеросклероза наряду с гипертонией, курением, эмоциональными нагрузками, наследственной предрасположенностью.

Какие нарушения питания способствуют развитию атеросклероза?

1. Избыток потребления жиров, в частности богатых холестерином жиров животного происхождения.
2. Избыточная калорийность рациона. Вы потребляете много энергии, в частности в виде рафинированных углеводов, животных жиров, больше, чем тратите, в результате чего нарушается жировой обмен, идет избыточное отложение жира, синтез жировой ткани, что может привести к развитию атеросклероза сосудов.
3. Дефицит в рационе растительных масел, рыбы, содержащих незаменимые жирные кислоты, особенно омега-3, которые нужны для правильной работы мембран наших клеток, в том числе клеток сосудистой стенки, для снижения уровня воспалительных процессов.
4. Недостаточное потребление овощей, фруктов, бобовых и продуктов из цельного зерна, которые содержат не только витамины, макро- и микроэлементы, но и клетчатку, необходимую для нормализации жирового обмена.
5. Нарушения режима питания, редкие и обильные приемы пищи. Злоупотребление алкоголем, курение — факторы, которые негативно влияют на состояние сосудов.
6. Недостаток витаминов (особенно С, Р, В6, В12, РР, Е) и микроэлементов (в первую очередь Mg, К, I, Se, Zn, Cr).

Причины развития атеросклероза

Атеросклероз коварен тем, что в начале своего развития не дает ярко выраженных симптомов. В зависимости от расположения формирующейся бляшки могут периодически возникать разнообразные симптомы:

1. При поражении сосудов шеи, головы и мозга — головные боли, ухудшение памяти, головокружение, шум в ушах.
2. При поражении сосудов сердца — ощущение дискомфорта и периодических болей в области груди или живота, одышка, стенокардия.
3. При поражении сосудов ног — чувство онемения и холода в конечностях, боли в икроножных мышцах при ходьбе, которые прекращаются при остановке («синдром перемежающейся хромоты»), бледность кожи.
4. При поражении сосудов почек развивается тяжелая форма гипертонии.

Важность питания при атеросклерозе

Диетотерапия помогает справиться с негативными последствиями заболевания. В большинстве случаев она направлена на снижение количества насыщенных животных жиров, увеличение в рационе клетчатки. Используют диету с вегетарианской направленностью, не отказываясь от животных продуктов с низким содержанием жира, но увеличивая содержание овощей и фруктов. Для профилактики атеросклероза показана так называемая диета DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension — диета для снижения повышенного давления).

Кроме того, против атеросклероза работает регулярная физическая активность. Занимайтесь спортом, фитнесом или просто чаще ходите пешком. Важно правильно соотносить энергетическую ценность рациона питания и собственный расход энергии в течение дня. Лишние калории — это прибавление в весе и плохое состояние сосудов.

Диета для снижения холестерина

• Основа всех диет по снижению холестерина — снижение потребления насыщенных (твердых) жиров, особенно жиров животного происхождения (жирное мясо, субпродукты, сливочное масло, жирные молочные продукты, сдобная выпечка и др.), и замена их растительными маслами (подсолнечное, оливковое, кукурузное).
• В умеренном (ограниченном) количестве разрешаются молочные продукты со сниженным содержанием жира, нежирные сыры (не более 30 % жирности), нежирное мясо, выпечка на растительных жирах, жареная рыба, жаренный только на растительных жирах картофель.
• Яйца разрешается употреблять только в вареном виде или жаренном на растительном масле (омлет).
• Чаще используйте в своем рационе продукты со сниженным содержанием жира и холестерина: хлеб из муки грубого помола, цельнозерновой, любые каши, макаронные изделия, обезжиренные молочные продукты, всевозможные овощные блюда и фрукты.
• Из мясных продуктов следует предпочесть курицу, индейку, телятину. Удаляйте жир и кожу с птицы перед приготовлением.
• Употребляйте больше рыбы, особенно морской, можно ввести два рыбных дня в неделю или есть по одному рыбному блюду каждый день.
• Предпочитайте десерты без жира, без сливок, без сахара, лучше фруктовые.
• Обратите особое внимание на регулярное потребление продуктов, снижающих уровень холестерина в организме и увеличивающих его выведение. Они содержат растворимую клетчатку (пектин, псиллим, клейковину) и при варке образуют желеобразную массу. Это овсяные хлопья (геркулес), яблоки, сливы, различные ягоды.
• Регулярно употребляйте бобовые продукты (фасоль, горох).
• При приготовлении пищи избегайте жарить на сливочном масле и животном жире, чаще варите, тушите, запекайте. Используйте посуду со специальным покрытием, не требующим добавления жира при приготовлении пищи.

Список полезных продуктов при атеросклерозе
Рекомендации к выбору пищевых продуктов

Важность белка при атеросклерозе

Очень удобно использовать смесь белковую композитную сухую «Дисо®» «Нутримун» как источник полноценного молочного белка без вредного животного жира.

Особое значение в питании при атеросклерозе отводится адекватному употреблению белка. Поскольку в рационе ограничиваются продукты животного происхождения, отличным выбором в качестве источника белка становятся специализированные продукты. Белковая смесь «ДИСО®» «Нутримун» — это продукт на основе белков молока, который не содержит холестерина, что позволяет широко использовать его в ежедневном рационе для профилактики и диетотерапии атеросклероза.

При недостатке белка в рационе процесс атеросклероза ускоряется, сосудистая стенка не получает строительного материала для восстановления, что провоцирует развитие осложнений. В ней усиливаются воспалительные процессы, могут формироваться очаги распада, что приводит к развитию тяжелой степени атеросклероза — атероматозу.

Что это такое?

«ДИСО®» «Нутримун» — специализированный пищевой продукт, источник полноценного животного белка без насыщенных жиров и холестерина. Аминокислотный состав «ДИСО®» «Нутримун» идеально сбалансирован для наилучшего усвоения и использования организмом.

«ДИСО®» «НУТРИМУН» при атеросклерозе
Как он помогает?

«ДИСО®» «Нутримун» позволяет снабдить организм пищевым белком наивысшей биологической ценности, легким для переваривания и усвоения. Для получения необходимого количества белка теперь не нужно вдвое увеличивать порции пищи, есть больше мяса и, соответственно, увеличивать калорийность рациона. Достаточно в еду или напиток добавить «ДИСО®» «Нутримун», который станет источником высококачественного белка в любом блюде, даже десерте, каше или соке.

Заключение

Помните, что ставить диагноз и назначать лечебные препараты может только врач. Перед тем как включить или исключить из меню тот или иной продукт, посоветуйтесь с врачом.

Комплексное лечение с адекватно подобранной диетой позволяет остановить прогрессирование атеросклероза. Любые лечебные мероприятия при этой болезни должны начинаться с диеты и проводиться на фоне соответствующей диеты. Образ жизни, при котором человек соблюдает рекомендованную врачом систему питания, не курит, регулярно занимается физическими упражнениями, не только является очень эффективным методом профилактики, но и помогает при лечении атеросклероза.