Новый порядок организации санаторно-курортного лечения

Санаторно-курортное лечение направлено на активацию защитно-приспособительных реакций организма в целях профилактики заболеваний, оздоровления, восстановление и/или на компенсацию функций организма, нарушенных вследствие травм, операций и хронических заболеваний, на уменьшение количества обострений, удлинение периода ремиссии, замедление развития заболеваний и предупреждение инвалидности в качестве одного из этапов медицинской реабилитации.

При организации санаторно-курортного лечения лечебное питание является частью комплексной терапии.

Лечебное питание должно быть организовано в соответствии с нормами лечебного питания и требованиями российского законодательства к организации диетического лечебного и диетического профилактического питания.

Новые требования

Приказ Минздрава России от 05.05.2016 № 279н «Об утверждении Порядка организации санаторно-курортного лечения» (зарег. в Минюсте России 21.06.2016 № 42 580), пункт 18:

«Организация лечебного питания входит в число основных лечебных мероприятий (8) при осуществлении санаторно-курортного лечения в санаториях, санаториях для детей, в том числе для детей с родителями, санаториях-профилакториях и санаторных оздоровительных лагерях круглогодичного действия.

Лечебное питание осуществляется с соблюдением установленных норм (9).

(8) Приказ Министерства здравоохранения Российской Федерации от 05.08.2003 № 330 „О мерах по совершенствованию лечебного питания в лечебно- профилактических учреждениях Российской Федерации“ (зарег. Министерством юстиции Российской Федерации 12 сентября 2003 г., регистрационный № 5073), с изменениями, внесенными приказами Министерства здравоохранения и социального развития Российской Федерации от 7 октября 2005 г. № 624 (зарег. Министерством юстиции Российской Федерации 1 ноября 2005 г., регистрационный № 7134), от 10 января 2006 г. № 2 (зарег. Министерством юстиции Российской Федерации 24 января 2006 г., регистрационный № 7411), от 26 апреля 2006 г. № 316 (зарег. Министерством юстиции Российской Федерации 26 мая 2006 г., регистрационный № 7878) и приказом Министерства здравоохранения Российской Федерации от 21 июня 2013 г. № 395н (зарег. Министерством юстиции Российской Федерации 5 июля 2013 г., регистрационный № 28 995).

(9) Приказ Министерства здравоохранения Российской Федерации от 21 июня 2013 г. № 395н „Об утверждении норм лечебного питания“ (зарег. Министерством юстиции Российской Федерации 5 июля 2013 г., регистрационный № 28 995)».

Далее в статье:

По шести стандартным диетам

Отмена старых норм

собенности применения нормативно-правовых документов

Назначение диет

Специализированные продукты — требование приказа

Витамины в рационе

Индивидуальная программа лечебного питания

Составление индивидуальной программы

Резюме

Рис. 1. Стандартные диеты, применяемые в санаторно- курортных организациях

Рис. 2. Современная хронологическая классификация правоприменения закона и подзаконных актов по организации лечебного питания в санаторно-курортных организациях

Таблица 1. Назначение диет (часть 1)

Таблица 1.2. Назначение диет (часть 2)

Карточка-раскладка № 5.4

• Наименование блюда: запеканка творожная с сахаром с добавлением смеси белковой композитной сухой (СБКС) 9 г
• Показано на диеты: ОВД, ЩД, ВБД, ВКД, НКД
• Вес готового блюда (г): 110

Таблица 2. Белковая коррекция стандартных диет (в соответствии с утвержденными приказом МЗ РФ № 395н нормами лечебного питания)

Таблица 3. Витаминизация лечебного рациона (в соответствии с утвержденными приказом МЗ РФ № 395н нормами лечебного питания)