Skip to main content
Снижение цен на архивные номepa – ПОДРОБНЕЕ

Dolce vita современного поколения. Безалкогольные газированные сахаросодержащие напитки: структура потребления и влияние на состояние здоровья

Источник белка высокой биологической ценности

Белковая смесь (СБКС) Дисо Нутримун для сбалансированного питания

Подробнее

Подпишитесь на рассылку

Читайте первыми новости и новые номера журнала «Практическая диетология»


Поделиться:  

автор: Т. Н. Солнцева к. м. н., научный сотрудник лаборатории иммунологии ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии», врач-диетолог, врач-терапевт.


автор: Т. Н. Солнцева к. м. н., научный сотрудник лаборатории иммунологии ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии», врач-диетолог, врач-терапевт.


Безалкогольные газированные сахаросодержащие напитки: структура потребления и влияние на состояние здоровья

Проблема влияния на здоровье человека чрезмерного употребления сахаросодержащих газированных напитков за последние десятилетия привлекает большое внимание врачей и ученых всего мира. Многочисленные исследования в области нутрициологии доказали значение нарушений структуры питания в развитии алиментарно-зависимых патологий, таких как сахарный диабет 2-го типа, сердечно-сосудистых и ряда онкологических заболеваний, важным этиологическим фактором которых является избыточная масса тела и ожирение.

Проблема мирового масштаба

Безалкогольные углеводсодержащие напитки являются значимым источником добавленного сахара в рационе, и результаты большинства зарубежных исследований доказывают их роль в развитии многих кардиометаболических нарушений.

В систематическом обзоре, включающем пять проспективных когортных исследований (Институт превентивной медицины, исследовательский отдел по диетологии, Германия), в которых изучалось влияние потребления подслащенных напитков на повышение риска развития сердечно-сосудистых нарушений, была обнаружена прямая связь с повышением артериального давления, триглицеридов, холестерина ЛПНП и глюкозы в крови, а для липопротеинов высокой плотности (ЛПВП) была обнаружена обратная связь.

Источник: Keller A., Heitmann B. L., Olsen N. sugarsweetened beverages, vascular risk factors and events: A systematic literature review. Public Health Nutr. 2015, 18, 1145–1154.

В последних опубликованных результатах анализа научных исследований (СшА) приводятся следующие расчеты сердечно-сосудистых рисков по сравнению с употреблением сахаросодержащих напитков менее одного раза в месяц:

  • потребление от 1 до 4 раз в месяц было связано с повышенным риском на 1 %;
  • от 2 до 6 раз в неделю — с повышенным риском на 6 %;
  • 1–2 раза в день — на 14 %;
  • 2 или более в день — с риском на 21 % и выше.

Источник: malik V. s., Li y., Pan A., de Koning L., schernhammer e., Willett W. C., Hu F. B. Long-Term Consumption of sugarsweetened and Artificially sweetened Beverages and risk of mortality in Us Adults. Circulation2019, 139, 2113–2125.

20 % населения США ежедневно потребляют сахаросодержащие напитки

Согласно обзору состояния здоровья и питания (NHANES), примерно 20 % населения США потребляют сахаросодержащие напитки ежедневно.

Следует отметить, что потребление сладких газированных напитков населением РФ несколько ниже, чем во многих странах мира.

В российской Федерации

Специалистами ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии» был проведен анализ с использованием анкетно-опросного метода на выборке 11 850 лиц обоего пола в возрасте от 18 до 60 лет, проживающих в 24 крупных городах 8 федеральных округов РФ. Анализ данных показал, что практически во всех федеральных округах Российской Федерации достаточно близкие значения показателей по количеству и частоте потребления сладких газированных напитков.

Практически во всех округах складывается следующая ситуация:

  • примерно пятая часть населения из числа лиц, употребляющих газированные сладкие напитки, редко их потребляет (1–3 раза в месяц);
  • от 11 до 13 % данной категории лиц употребляли указанные напитки практически ежедневно — до 5–6 раз в неделю.

Таким образом, расчеты показали, что в различных федеральных округах России около 5–8 % населения различного возраста и пола употребляют сладкие газированные напитки с достаточно высокой частотой. На рисунке 1 представлена ситуация в процентном соотношении на примере Центрального федерального округа.

5–8 % населения РФ потребляют сахаросодержащие газированные напитки с достаточно высокой частотой

Следует отметить тот факт, что наиболее высокий уровень потребления сахаросодержащих напитков был отмечен среди молодежи, в группах населения от 12 до 17 лет и от 18 до 30 лет.

Далее в статье:

Рис. 1. Частота потребления безалкогольных газированных напитков в центральном округе РФ

Generation П

Механизм привыкания

О безалкогольных напитках в целом

Напиток с соком или морсом

На растительном сырье

Классификация

Что в составе?

Сколько добавленного сахара?

Альтернатива сладкой газировке

Соки

Ферментированные напитки

Домашние лимонады

Кофе, чай

Минеральная вода

Правильная реклама

Маркировка XXI века

Обучение выбору

Поделиться:  

Национальная Ассоциация Клинического Питания

Вебинары по организации лечебного питания — nakp.org

Подписаться на анонсы

Участие в вебинарах бесплатно.

Вам также понравится

    Оставить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *


    Fatal error: Uncaught Error: Call to a member function get_image_urls() on null in /var/www/u0022127/data/www/praktik-dietolog.ru/wp-content/plugins/wp-smush-pro/core/lazy-load/class-lazy-load-transform.php:321 Stack trace: #0 /var/www/u0022127/data/www/praktik-dietolog.ru/wp-content/plugins/wp-smush-pro/core/lazy-load/class-lazy-load-transform.php(310): Smush\Core\Lazy_Load\Lazy_Load_Transform->maybe_lazy_load_source_element(Object(Smush\Core\Parser\Element)) #1 /var/www/u0022127/data/www/praktik-dietolog.ru/wp-content/plugins/wp-smush-pro/core/lazy-load/class-lazy-load-transform.php(304): Smush\Core\Lazy_Load\Lazy_Load_Transform->transform_image_element(Object(Smush\Core\Parser\Element)) #2 /var/www/u0022127/data/www/praktik-dietolog.ru/wp-content/plugins/wp-smush-pro/core/lazy-load/class-lazy-load-transform.php(55): Smush\Core\Lazy_Load\Lazy_Load_Transform->transform_image_elements(Object(Smush\Core\Parser\Page)) #3 /var/www/u0022127/data/www/praktik-dietolog.ru/wp-content/plugins/wp-smush-pro/core/transform/class-transformer.php(54): Smush\Core\Lazy_Load\Lazy_Load_Transform->transform_page(Object(Smush\Core\Parser\Page)) #4 /var/www/u0022127/data/www/praktik-dietolog.ru/wp-content/plugins/wp-smush-pro/core/transform/class-transformer.php(45): Smush\Core\Transform\Transformer->apply_transform_to_content(Object(Smush\Core\Lazy_Load\Lazy_Load_Transform), '<!DOCTYPE html>...', 'https://praktik...') #5 /var/www/u0022127/data/www/praktik-dietolog.ru/wp-content/plugins/wp-smush-pro/core/transform/class-transformation-controller.php(49): Smush\Core\Transform\Transformer->transform_content('<!DOCTYPE html>...', 'https://praktik...') #6 [internal function]: Smush\Core\Transform\Transformation_Controller->transform_content('<!DOCTYPE html>...', 9) #7 /var/www/u0022127/data/www/praktik-dietolog.ru/wp-includes/functions.php(5420): ob_end_flush() #8 /var/www/u0022127/data/www/praktik-dietolog.ru/wp-includes/class-wp-hook.php(324): wp_ob_end_flush_all('') #9 /var/www/u0022127/data/www/praktik-dietolog.ru/wp-includes/class-wp-hook.php(348): WP_Hook->apply_filters('', Array) #10 /var/www/u0022127/data/www/praktik-dietolog.ru/wp-includes/plugin.php(517): WP_Hook->do_action(Array) #11 /var/www/u0022127/data/www/praktik-dietolog.ru/wp-includes/load.php(1270): do_action('shutdown') #12 [internal function]: shutdown_action_hook() #13 {main} thrown in /var/www/u0022127/data/www/praktik-dietolog.ru/wp-content/plugins/wp-smush-pro/core/lazy-load/class-lazy-load-transform.php on line 321