«Практическая диетология» № 4 (32)

Dolce vita

Сладкое — в конце обеда. Почему?

Водоворот сластей на стр. 2.

Dolce vita в новом году

Обращение научного редактора к читателям

Рубрика «От редсовета», стр. 4

События в диетологии

Мероприятия осени 2019 г. — задел для нового десятилетия XXI века

Рубрика «Новости диетологии», стр. 10

Фундамент лечебного питания

ОСНОВА — ЗАКОН № 323-ФЗ

СТРОГО ПО ПРИКАЗУ № 330

НОРМЫ ЛЕЧЕБНОГО ПИТАНИЯ

6 ДИЕТ

СБКС

КАКОЙ ВМК ЗАПРЕЩЕН К ПРИМЕНЕНИЮ

Рубрика «Шпаргалка для диетолога», стр. 16

Защита возраста

Требования к организации лечебного питания для лиц пожилого и старческого возраста

Послания, распоряжения и указы Президента России. Возможности диетологии. Действия Минздрава России. Действия медицинского сообщества.

Рубрика «Слово закона», стр. 22

Лекции о клинической диетологии

Лекция № 2. «Ответы на незаданные важные вопросы »

В статье раскрыты необычные для врача-диетолога вопросы, которые, вероятно, никогда особенно не становились основой для рассмотрения на консультативном приеме.

Рубрика «Тема номера», стр. 30

Секрет «мужской силы»

Питание при возрастном андрогенном дефиците у мужчин

Рыба, морепродукты, ягоды, грибы, сметана, молоко, СБКС и другие продукты — основа рациона сильного мужчины.

Рубрика «Практикум», стр. 52

«Весовое плато»: подтвердить, нельзя опровергнуть

В настоящее время группой практикующих врачей-диетологов, сотрудников ФГБОУ ВО «Самарский государственный медицинский университет» Минздрава России, предложен новый способ диагностики «весового плато». Он основан на определенных математических расчетах, суть которых — сравнить настоящий обмен веществ человека (в случае подозрения на замедление) и его же потенциальную идеальную величину метаболизма, если бы масса тела была в пределах нормы.

Рубрика «Практикум», стр. 66

Долгожданная «неожиданность»

Важную роль в формировании каловых масс ребенка и матери играют растительные жиры (продукты с высоким содержанием животных жиров следует ограничить). Жиры способствуют лучшему сокращению желчного пузыря, выбросу желчи. Она, в свою очередь, оказывает послабляющий эффект. Для рациона матери актуальна суточная доза 80–85 г жира. Из них до трети — насыщенные жиры (сливочное масло, сало и другие), остальное — растительные жиры.

Рубрика «Практикум», стр. 72

Dolce жить

Эффективная диетотерапия при сахарном диабете на всех этапах медицинской реабилитации

Рубрика «Практикум», стр. 79

Dolce vita современного поколения

Безалкогольные газированные сахаросодержащие напитки: структура потребления и влияние на состояние здоровья

Рубрика «Риски в питании», стр. 84

Стандарты диетотерапии при заболеваниях органов обоняния

Рубрика «Стандартизация», стр. 92

Источники нашей силы и слабости

Внешние факторы, влияющие на ресурсное состояние

Бич нашего времени — стресс. Если люди вокруг вас испытывают стресс, то и вы начнете в той или иной мере проникаться их состоянием. Если раньше мы могли просто предполагать это, чувствуя, как ухудшается состояние, то теперь мы можем убедиться в реальности своих ощущений — современные методы исследований позволяют не только обнаружить то, что стресс заразителен, но измерить это «заражение».

Рубрика «Кабинет психолога», стр. 98

Проект «Психология здоровья»

Журнал «Практическая диетология» рекомендует, стр. 101

Пир на весь мир

Индивидуальные столовые приборы стали подаваться каждому гостю лишь с XVII в., а до этого такими привилегиями пользовались лишь особо знатные участники пира. Например, принц Бухав оставил записки, в которых говорил, что во время пира у Ивана Грозного ему пришлось пользоваться ножом и тарелкой на пару с соседом по столу.

Рубрика «Вехи истории», стр. 104