Skip to main content
Снижение цен на архивные номepa – ПОДРОБНЕЕ

Подпишитесь на рассылку

Читайте первыми новости и новые номера журнала «Практическая диетология»


«Практическая диетология» № 4 (16)

Поделиться:  

«Практическая диетология» № 4 (16)

На обложке предновогоднего выпуска журнала переливается мед в пчелиных сотах. Покупая его в магазинах или на ярмарках, мало кто задумывается, что пчелы, производители этого дивного продукта питания, существуют на нашей Земле свыше 60 млн лет. Выходит, древние труженики в 1500 раз старше нас… Какой силой они обладают, в чем заключается секрет их жизни? Обо всех тайнах пчелиного быта, чудотворном действии меда, а также об истории этого продукта, разнообразии видов, правилах выбора, хранения и применения, признаках фальсификата читайте в материале «Секрет жизни» (рубрика «Продукт номера») и в статье «Матрица меда» (рубрика «На вкус пациента»).

Основы работы главных диетологов

За долгие годы труда институт главных внештатных специалистов-диетологов позволил создать неформальную вертикаль управления в современной системе оказания медицинской помощи по профилю «диетология». До недавнего времени структура этого института была представлена главным внештатным специалистом МЗ РФ и главными внештатными специалистами субъектов Российской Федерации. В декабре прошлого года министр здравоохранения РФ В. И. Скворцова утвердила список главных внештатных специалистов-диетологов МЗ РФ в федеральных округах РФ. За время работы все специалисты показывали хорошие результаты. На страницах журнала «Практическая диетология» на протяжении пяти лет можно было видеть их публикации о работе диетологических служб медицинских учреждений страны, о практических и научных свершениях. Тем не менее у главных внештатных специалистов субъектов Российской Федерации и федеральных округов остаются вопросы в отношении стандартов работы. В частности, врачей интересуют вопросы о порядке отчетности по своей деятельности, оплате работы, планировании и финансировании поездок в регионы Российской Федерации и пр. Ответ на все эти вопросы читайте в рубрике «Консультация».

О чем говорят специалисты

За последнее десятилетие в российском здравоохранении в области диетологии произошли серьезные изменения: принятие новых законов, приказов, постановлений, ГОСТов, освоение современных технологий, использование новых видов специализированных продуктов питания, внедрение в работу автоматизированных систем, опыт работы с аутсорсерами и пр. И ключевые позиции в формировании системы непрерывного повышения качества организации лечебного питания в медицинских организациях нашей страны возложены на главных внештатных специалистов-диетологов. Именно к ним мы обратились с просьбой ответить на несколько вопросов относительно повышения качества лечебного питания: о современных критериях работы врача-диетолога, стимулирующих выплатах заработной платы и в целом о качестве организации лечебного питания. Комментарии специалистов представлены в рубрике «Мнение».

Питание для сердечника

Уходящий 2015 г. был объявлен Национальным годом борьбы с сердечно-сосудистыми заболеваниями, которые являются в настоящее время одной из основных причин смертности. Именно поэтому статьи рубрики «Тема номера» посвящены теме диетотерапии сердечно-сосудистых заболеваний. Ведущие специалисты в области диетологии, сотрудники основного научно-исследовательского института ФГБНУ «НИИ питания», ГБОУ ВПО «Северо-Западный государственный медицинский университет им. И. И. Мечникова» (г. Санкт-Петербург), специалисты ГУП санатория «Зеленая роща» Республики Башкортостан (г. Уфа) представили современные представления о тактике назначения лечебного питания пациентам с атеросклеротическим повреждением сосудов (ишемической болезнью сердца и гипертонической болезнью), выделили те особенности обмена веществ и нарушения метаболизма, коррекция которых возможна методами диетотерапии без применения лекарственной терапии.

Алкоголь в рационе человека

Впервые на страницах журнала «Практическая диетология» опубликованы статьи о роли алкоголя в составе пищевого рациона человека. Эта тема неоднозначная, но часто обсуждаемая в профессиональном сообществе лишь с нескольких сторон. Известно немало теорий, проведено множество исследований, отмечены различные заявления ученых, составлена статистика, написаны научные труды. Однако к единому мнению медики так и не пришли. В рубрике «Практикум» представлена позиция диетологии в отношении воздействия этанола на организм человека, расшифрована система его токсического влияния, представлена тактика диетотерапии, нюансы возникновение алкогольной зависимости, детально рассмотрены этапы употребления алкоголя.

Как справиться с агрессией?

Врачу приходится нередко иметь дело с пациентом, проявляющим те или иные агрессивные реакции. Чтобы наладить с ним контакт важно определить причину агрессии, знание которой поможет доктору понять его состояние. Обо всех секретах взаимодействия с пациентом, находящимся в состоянии агрессии, вы узнаете из рубрики «Кабинет психолога».

Питание горожан

Каков процент жителей больших городов, имеющих излишний вес? Как часто жители мегаполисов завтракают и какие продукты составляют их ежедневный рацион, есть ли место жирам и сладостям в тарелках горожан? Зависит ли привычка питаться вредной пищей от уровня дохода? Какая возрастная категория жителей крупных городов привержена к здоровому питанию? На эти и другие вопросы получили ответы медики Санкт-Петербурга. С результатами масштабного исследования можно ознакомиться в рубрике «В поисках идей».

Выбираем правильный мед

Какой мед вам предлагают: натуральный или фальсифицированный? К сожалению, этот вопрос актуален в настоящее время. Недобросовестные продавцы и/или производители могут добавлять к пчелиному меду всевозможные примеси для увеличения массы продукта, например сахар, крахмал, техническую глюкозу, патоку, муку, желатин и др. О том какой мед является правильным, как стоит выбирать пчелиное лакомство читайте в рубрике «На вкус пациента».

Помимо перечисленных тем, в новом номере представлены и другие не менее интересные направления.

Надеемся, что вся полученная информация пригодится вам, уважаемые читатели. Успехов вам в профессиональной деятельности, решении практических задач и выполнении поставленных целей! До встречи в новом, 2016 году!

С уважением, редакция журнала «Практическая диетология».

Полные версии статьей можно прочитать в печатной версии журнала
«Практическая диетология»!

Купить

Статьи выпуска:

Поделиться:  

Источник белка высокой биологической ценности

Белковая смесь (СБКС) Дисо Нутримун для сбалансированного питания

Подробнее

Национальная Ассоциация Клинического Питания

Вебинары по организации лечебного питания — nakp.org

Подписаться на анонсы

Участие в вебинарах бесплатно.


Fatal error: Uncaught Error: Call to a member function get_image_urls() on null in /var/www/u0022127/data/www/praktik-dietolog.ru/wp-content/plugins/wp-smush-pro/core/lazy-load/class-lazy-load-transform.php:321 Stack trace: #0 /var/www/u0022127/data/www/praktik-dietolog.ru/wp-content/plugins/wp-smush-pro/core/lazy-load/class-lazy-load-transform.php(310): Smush\Core\Lazy_Load\Lazy_Load_Transform->maybe_lazy_load_source_element(Object(Smush\Core\Parser\Element)) #1 /var/www/u0022127/data/www/praktik-dietolog.ru/wp-content/plugins/wp-smush-pro/core/lazy-load/class-lazy-load-transform.php(304): Smush\Core\Lazy_Load\Lazy_Load_Transform->transform_image_element(Object(Smush\Core\Parser\Element)) #2 /var/www/u0022127/data/www/praktik-dietolog.ru/wp-content/plugins/wp-smush-pro/core/lazy-load/class-lazy-load-transform.php(55): Smush\Core\Lazy_Load\Lazy_Load_Transform->transform_image_elements(Object(Smush\Core\Parser\Page)) #3 /var/www/u0022127/data/www/praktik-dietolog.ru/wp-content/plugins/wp-smush-pro/core/transform/class-transformer.php(54): Smush\Core\Lazy_Load\Lazy_Load_Transform->transform_page(Object(Smush\Core\Parser\Page)) #4 /var/www/u0022127/data/www/praktik-dietolog.ru/wp-content/plugins/wp-smush-pro/core/transform/class-transformer.php(45): Smush\Core\Transform\Transformer->apply_transform_to_content(Object(Smush\Core\Lazy_Load\Lazy_Load_Transform), '<!DOCTYPE html>...', 'https://praktik...') #5 /var/www/u0022127/data/www/praktik-dietolog.ru/wp-content/plugins/wp-smush-pro/core/transform/class-transformation-controller.php(49): Smush\Core\Transform\Transformer->transform_content('<!DOCTYPE html>...', 'https://praktik...') #6 [internal function]: Smush\Core\Transform\Transformation_Controller->transform_content('<!DOCTYPE html>...', 9) #7 /var/www/u0022127/data/www/praktik-dietolog.ru/wp-includes/functions.php(5420): ob_end_flush() #8 /var/www/u0022127/data/www/praktik-dietolog.ru/wp-includes/class-wp-hook.php(324): wp_ob_end_flush_all('') #9 /var/www/u0022127/data/www/praktik-dietolog.ru/wp-includes/class-wp-hook.php(348): WP_Hook->apply_filters('', Array) #10 /var/www/u0022127/data/www/praktik-dietolog.ru/wp-includes/plugin.php(517): WP_Hook->do_action(Array) #11 /var/www/u0022127/data/www/praktik-dietolog.ru/wp-includes/load.php(1270): do_action('shutdown') #12 [internal function]: shutdown_action_hook() #13 {main} thrown in /var/www/u0022127/data/www/praktik-dietolog.ru/wp-content/plugins/wp-smush-pro/core/lazy-load/class-lazy-load-transform.php on line 321