«Практическая диетология» № 2 (38)

Волшебный дар природы

О кладовой незаменимых для человека аминокислот, о полезном долгожителе — винограде читайте на стр. 2

Искусство счастья

Что такое счастье? Каждый из нас понимает его как-то по своему, но все-таки — как самое главное и основное в жизни к чему необходимо стремиться, о чем важно мечтать и обязательно обрести. Давайте поговорим в новом номере о счастье.

Рубрика «От редсовета», стр. 4

Изменения в законодательстве
НАКП онлайн
6 лет в эфире

Рубрика «Новости диетологии», стр. 10

Врачи-диетологи смело входят в систему ОМС

Определяем стоимость амбулаторного приема

На сегодняшний день создана эффективная законодательная база, формирующая систему оплаты оказания медицинской помощи по профилю «диетология», в частности, оказываемой в амбулаторных условиях.

Рубрика «Слово закона», стр. 16

На приеме у диетолога

Организация работы врача-диетолога в амбулаторных условиях

В соответствии с требованиями приказа Минздрава России от 23.09.2020 № 1008н при выписке пациента из медицинской организации, оказывающей медицинскую помощь в стационарных условиях, лечащим врачом в выписном эпикризе даются рекомендации по лечебному питанию. Врач-диетолог должен рассмотреть рекомендации, выданные больному при выписке, и провести планирование лечебного питания в соответствии с состоянием пациента и особенностями течения заболевания. Именно планирование, именно развернутые рекомендации, выходящие за рамки распространенных «ограничить соленое, жирное, копченое, жареное».

Рубрика «Тема номера», стр. 26

Вопросы диетологов — ответы НАКП

Эксперты Национальной ассоциации клинического питания (НАКП) продолжают отвечать на вопросы, поступающие от читателей журнала «Практическая диетология». Новые приказы Минздрава, отмена устаревших нормативно-правовых актов и отсутствие в настоящее время некоторых заменяющих их документов вызывают немало вопросов у врачей-диетологов, организаторов лечебного питания в медицинских учреждениях.

Рубрика «Вопрос — ответ», стр. 40

Затяжной COVID

Многие пациенты, переболев COVID-19, задаются вопросами, восстановится ли их здоровье полностью и когда это произойдет. Речь идет в первую очередь о людях, страдающих осложнениями после коронавируса, или, как сегодня принято называть это состояние, от затяжной формы COVID-19.

Рубрика «COVID-19. Мы справимся!», стр. 48

COVID-19 и грудное вскармливание

Новые ответы на старые вопросы

Рубрика «Практикум», стр. 55

Заблуждения века

Особенности рациона кормящей матери

Белок/углеводы — +40/+30 г, жир — +15 г до и после введения прикорма ребенку. Эти дотации, с одной стороны, позволяют равномерно вырабатывать молоко за счет еды, не за счет маминых резервов. С другой стороны, не позволят набрать избыточную массу тела женщине (это весьма важный аргумент, поскольку страх набрать лишний вес — один из самых распространенных среди женщин, особенно в период грудного вскармливания).

Рубрика «Практикум», стр. 57

Питание без мамы

Особенности завершения грудного вскармливания

Нередко так бывает, когда ребенок в свои 8–10 месяцев или ближе к году стал отказываться от прикорма. Стал «зависать на груди». Почему произошел отказ от прикорма и как этого избежать?

Рубрика «Практикум», стр. 64

Кодинг здоровья

Метаболическое и иммунное программирование

Дефицит белка в рационе во время беременности и лактации приводит к нарушению процессов пролиферации и дифференцировки клеток практически всех органов формирующегося организма плода. В исследованиях показано уменьшение размеров поджелудочной железы и числа бета-клеток островков Лангерганса, с риском дальнейшего развития абсолютной инсулиновой недостаточности (A. Snoeck et al., 1990)

Рубрика «Инновационные технологии», стр. 66

Правильный кальций

Потребность в кальции и его пищевые источники

Роль кальция как ключевого элемента структурного материала костной ткани известна с давних времен. Также как и современный человек, доисторический человек страдал от остеопороза. Несмотря на прогресс, достигнутый в изучении этого заболевания, все еще требует уточнения роль потребления кальция как причинного, профилактического и лечебного фактора.

Рубрика «Практикум», стр. 74

Суровая диетотерапия

Гипотетические механизмы действия кетогенной диеты

Необходимо учитывать, что первоначальная потеря веса, которая происходит при кетогенной диете, в значительной степени связана с потерей организмом воды, а не жира. Эта потеря воды происходит из-за двух связанных между собой основных механизмов: вызванного кетонурией натрийуреза и истощения гликогена. Во время диеты с низким содержанием углеводов потере почками натрия и воды способствует также более низкий средний уровень инсулина, поскольку он усиливает реабсорбцию натрия почками.

Рубрика «Риски в питании», стр. 80

Пессимизм, оптимизм? Реальность!

Реалистический сценарий как осознанный подход к проблеме

Реалистичный сценарий объективен и безоценочен. В нем цифры и факты превалируют над мнениями и оценками, а работа сознания — над подсознательными реакциями. Именно в этом причина его преимуществ — устранения тревоги и возможности найти наиболее точное решение и конструктивно обсудить его с партнерами. Давайте рассмотрим это на простом житейском примере.

Рубрика «Кабинет психолога», стр. 92

«А-ЛИДИНГ» для диетолога

Журнал «Практическая диетология» рекомендует

«А-Лидинг» — профессиональное образование ведущих обучающих, развивающих и оздоровительных программ для взрослых — авторский курс Анны Моносовой, тренера с 25-летним опытом ведения тренингов, создателя и руководителя Школы тренерского мастерства. Подробно о курсе «А-Лидинг» — aleading.pro.

Рубрика «Кабинет психолога», стр. 95

Налетай — покупай!

Укладывать продукты красивыми пирамидами на прилавках — это идея Григория Елисеева. По воспоминаниям современников, хозяин не гнушался сам красиво разложить и расставить товары на прилавках и витринах. Вообще, оформлению Елисеевы уделяли повышенное внимание.

Рубрика «Вехи истории», стр. 98