«Практическая диетология» № 1 (13)

«Практическая диетология» № 1(13)//2015

Вышел в свет новый номер журнала «Практическая диетология». На его обложке вы увидите продукт номера, окутанный тайнами происхождения, легендами и занимательными фактами. Перуанская хризантема, мексиканский цветок, индийский золотой цветок, цветок солнца – как только не называли в разные времена подсолнечник. Из семян этого растения изготавливают один из самых полезных продуктов питания – подсолнечное масло – компонент блюд диетического лечебного и диетического профилактического питания.

Безопасность питания

На страницах нового номера размещена статья о маркировке продуктов питания, системе обеспечения продуктовой безопасности. Это своего рода путеводитель по существующим требованиям к маркировке продуктов питания, основанный на положениях действующего российского законодательства (с учетом всех последних нововведений). Редакция журнала постаралась дать возможность читателю самому научиться выбирать продукты питания и дифференцированно подходить к закупкам продуктов питания в больницы. Приурочена эта статья ко Всемирному дню здоровья, который проходит в 2015 г. под девизом «Безопасность пищевых продуктов».

Блестящий опыт

Развитие диетологии и реализация основных направлений совершенствования лечебного питания всегда было трудным делом, однако представленный специалистами Государственного бюджетного учреждения Республики Дагестан «Детская республиканская клиническая больница им. Н. М. Кураева» материал дает возможность сравнить, что смогли сделать специалисты в своей больнице и что можно еще сделать для дальнейшего повышения качества лечебного питания.

На ошибках учатся

В реальной жизни приходится не только идти вперед к новым и интересным делам, но и останавливаться, давать оценку происходящему. Особенно важно увидеть недостатки с позиции знания нормативно-правовой базы и попробовать разработать план мероприятий по их устранению. Есть хорошая пословица: «На ошибках учатся», но очень хочется делать их меньше и реже. Материал, представленный по результатам проверок организации лечебного питания в медицинских учреждениях Московской области, дает уникальный опыт анализа и методологии ведомственной экспертизы.

В продолжение темы организации лечебного питания в медицинских организациях РФ представлена статья о внедрении определенных административных методов управления, без которых невозможно создать легко управляемую и эффективную систему лечебного питания.

Актуально

Впервые на страницах журнала мы представляем информацию о высокотехнологичных способах оказания хирургической помощи, требующих от специалистов-диетологов и нутрициологов новых разработок в области алиментационной терапии, в частности парентерально-энтеральной и сипинговой коррекции.

Продолжая серию материалов от ведущих специалистов по оказанию нутриционной поддержки больным, в номере «Практическая диетология» № 1(13)//2015  опубликован клинический протокол организации питания пациентам с тяжелой изолированной черепно-мозговой травмой.

Проблемная тема диетологии

Другая не менее актуальная тема — питание при нервной анорексии. Специалисты называют ее одной из проблемных в диетологии. Быстрое истощение и развитие белково-энергетической недостаточности не позволяет долго размышлять, что и как делать. В такой ситуации действовать приходится незамедлительно. Чтобы получить на ранних стадиях развития заболевания более высокий эффект от диетотерапии, предлагаем обратиться к публикациям, в которых рассмотрены сложные клинические примеры и представлены правила проведения определенной тактики ведения пациентов с диагнозом «нервная анорексия».

Помимо перечисленных направлений, в новом номере разобраны и другие не менее важные темы практической диетологии: геронтологические особенности основных видов обмена веществ пациентов пожилого и старческого возраста, особенности взаимоотношений пациента и врача, когда пациент выступает в роли манипулятора, соблюдение санитарно-гигиенических требований в процессе организации лечебного питания, пост с позиции диетологии, правила продуктовых передач и др.

Надеемся, что вся полученная информация пригодится вам, уважаемые читатели. Успехов вам в профессиональной деятельности, решении практических задач и выполнении поставленных целей.

С уважением, редакция журнала «Практическая диетология».

Журнал «Практическая диетология» № 1(13)//2015 скачать

Журнал не распространяется в формате для скачивания!